- Алло, привет, дорогая, ты где?... - Привет, я дома. Спать собираюсь. А ты? - А я с тобой рядом в баре, за соседним столиком бухаю...
Опрос подруг
Суп-пюре с консервированной фасолью
Ингредиенты: фасоль консервированная (красная) - 2 банки по 400 г, помидоры – 5 – 7 шт. (400 г), перец болгарский (красный или оранжевый) - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, томатный соус или паста – 1 – 1,5 столовых ложки (не обязательно), вода или овощной бульон - 1 литр, оливковое или растительное масло, соус "Табаско" - 3-5 капель (не обязательно), зелень петрушки, соль, молотый перец чили - на кончике ножа или по вкусу, свежемолотый черный перец
Помидоры вымыть, крестообразно надрезать и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Затем помидоры переложить в холодную воду, снять кожицу и нарезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, вырезать семена, еще раз промыть и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь хорошо вымыть, очистить, снова помыть и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и порубить.
В толстодонной кастрюле нагреть немного растительного или оливкового масла, положить лук и обжарить до мягкости. Положить чеснок, перемешать и обжаривать вместе с луком 30-40 секунд. Добавить морковь, перемешать – готовить, периодически помешивая, 3 минуты. К моркови положить перец и жарить 1-2 минуты. Затем добавить помидоры, перемешать, и готовить, помешивая, 3-4 минуты.
По желанию, положить томатный соус, щепотку перца чили и перемешать. Добавить 1 банку фасоли без жидкости (фасоли можно добавить и меньше).
В овощи долить воды или овощного бульона, размешать и довести до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 30 минут при слабом кипении. Готовый суп снять с огня и перетереть при помощи блендера.
Кастрюлю вернуть на огонь, добавить вторую банку фасоли, предварительно слив жидкость, посолить и поперчить по вкусу. Можно также добавить вместе с фасолью немного консервированной кукурузы.
Довести суп до кипения и прогреть 2 минуты.
По желанию, добавить несколько капель соуса "Табаско", перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Подавать с белым хлебом, посыпав, зеленью петрушки.
Ингредиенты: