Салаты из овощей, грибов и зелени

Салаты и закуски

Первые блюда

Вторые блюда

Десерты

Выпечка

Напитки

Анекдот дня

Блондинка в роддоме плачет. Медсестра спрашивает:
- Почему вы плачете?
- У меня двойня, - всхлипывая, отвечает блондинка.
- И что?
- Что я мужу скажу, откуда второй ребёнок?

Салат из эндивия с беконом

Эндивий в этом, салате можно заменить молодыми листьями одуванчика. Иногда салат посыпают мелко нарубленным яйцом, сваренным вкрутую.

Время подготовки - 3-4 мин
Время приготовления - 6 мин

4 порции

225 г кудрявого эндивия или листьев эскариоля
75-90мл /5-6 ст.л. оливкового масла
175 г копченого бекона куском, нарезанного кубиками,
или 6 толстых кусков бекона для жарки, нарезанных полосками
50 г/1 стакан кубиков белого хлеба
1 измельченная долька чеснока
15мл/1 ст.л. красного винного уксуса
10 мл/2 ч.л. дижонской горчицы
соль и молотый черный перец

1. Порубите листья эндивия или эскариоля на мелкие кусочки и положите их в салатницу.

2. Нагрейте 15м /1 ст. л. масла в сковороде, добавьте бекон. Жарьте, пока не станет хрустящим и коричневатым, затем выньте шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.

3. Добавьте в сковороду 30 мл / 2 ст. л. масла и обжарьте хлебные кубики на среднем огне, часто помешивая, пока не станут равномерно коричневатыми. Выньте шумовкой и обсушите на кухонной бумаге.

4. Положите чеснок, уксус и горчицу в сковороду с оставшимся маслом, держите на огне, помешивая, пока смесь не нагреется. Посолите и поперчите, выложите на салат и посыпьте жареным беконом и гренками.

Советы повара
Используйте листья эндивия или эскариоля сразу после покупки. Свежие салатные листья можно хранить в специальном пакете в овощном ящике холодильника не более трех дней.

Другие статьи по этой теме:

Салат « Минский»

Салат яичный

Салат из кольраби

Салат из шпината с овощами

Расскажи друзьям:

Кристина Моисеева
	визажист

Александра Харланова
	парикмахер

Людмила Овсяник
	детский и семейный психолог

Юрий Сазонов
	астролог

Просто Вера
	Женская MAFIA

Николай Курилович
	Консультации пластического хирурга