Супы с мясом и птицей

Салаты и закуски

Первые блюда

Вторые блюда

Десерты

Выпечка

Напитки

Анекдот дня

Блондинка в роддоме плачет. Медсестра спрашивает:
- Почему вы плачете?
- У меня двойня, - всхлипывая, отвечает блондинка.
- И что?
- Что я мужу скажу, откуда второй ребёнок?

Рассольник с почками

Белки — 89 г
Жиры — 40,3 г
Углеводы — 149,7 г
Энергоценность— 1318 ккал

500 г говяжьих почек, солёный огурец (100 г), полстакана огуречного рассола, 4 картофелины (200 г), 1 морковка (75 г), головка репчатого лука (75 г), полстакана перловой крупы (115 г), по 1 корню петрушки (50г) и сельдерея (50 г) с зеленью, 8 горошин чёрного и душистого перца, 3 лавровых листа, 4 ст. ложки сметаны (100 г), соль.

С почек снять жир и плёнки, разрезать каждую на 3—4 части, промыть. Положить в кастрюлю, залить холода водой и вскипятить. Затем воду слить, почки ещё раз промыть, вновь залить холодной водой и варить 1—1,5 ч. Перловую крупу промыть, залить кипятком, распаривать, меняя кипяток через 40— 50 мин. С солёных огурцов срезать кожицу, залить её 1,5 стаканами кипятка и варить 10—15 мин, удалить вывареную кожицу, положить в отвар мякоть огурцов, нарезанную дольками (без семян) и варить ещё 10 мин. В 1 л бульон положить почки и подготовленную крупу, нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, через 15 мин опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованный лук и варить до готовности картофеля. Затем положить подготовленные огурцы, пряности, долить, если, надо, рассол и варить ещё 10—15 мин. При подаче на стол заправить рассольник зеленью, положить сметану.

Другие статьи по этой теме:

Суп – харчо

Солянки

Щи суточные

Суп-салма с говядиной или бараниной

Расскажи друзьям:

Кристина Моисеева
	визажист

Александра Харланова
	парикмахер

Людмила Овсяник
	детский и семейный психолог

Юрий Сазонов
	астролог

Просто Вера
	Женская MAFIA

Николай Курилович
	Консультации пластического хирурга